Šis suktočio receptas yra šviežias ir energingas garnyras arba salotos.
Limos pupelės, pipirai, kukurūzai, vyšniniai pomidorai ir šoninė sumaišomi ir pagardinami druska ir pipirais.
Kas yra Succotash?
Žodis „succotash“ reiškia „skaldyti kukurūzų branduoliai“ ir yra kilęs iš indėnų kalbos „Narragansett“. Šiame recepte yra įvairių lima pupelių, paprikų, kukurūzų, vyšninių pomidorų ir šoninės trupinių. Patiekite sukotą, patiektą šiltą, šaltą arba kambario temperatūros.
Šią versiją įkvėpė kai kurie receptai mano senose bažnytinėse kulinarijos knygose – kiekvienoje su šiek tiek skirtingu ingredientų mišiniu, nors visuose yra kukurūzų ir lima pupelių!
- Tai ragina paprasti, sveiki ingredientai.
- Jame dera saldžiųjų kukurūzų, kreminių pupelių, pikantiškų daržovių ir aromatinių prieskonių skoniai.
- Tobulas bet kuriuo metų laikusuktašas išsilaiko geriau nei lapų salotos ar makaronų šoninės ir nereikia likti atšaldytos.
- Jame gausu spalvingų daržovių ir skanios šoninės todėl jis traukia akį ir yra kvapnus.
Succotash ingredientai
- Šoninė: Prideda druskos ir skonio.
- Svogūnai: Kepama šoninės riebaluose, kad būtų papildomo skonio.
- Lima pupelės: Kad būtų lengviau, naudoju šaldytas pupeles.
- Kukurūzai: Čia veikia konservuoti, šaldyti arba švieži kukurūzai. Jei naudojate konservuotus kukurūzus, būtinai nusausinkite ir nuplaukite.
- Saldžiosios paprikos: Raudoni varpeliai yra saldžiausia veislė, tačiau žalios paprikos, oranžinės arba geltonos spalvos (arba jų derinys) suteiks papildomos traškios spalvos.
- Pomidorai: Čia dirba vyšniniai, vynuoginiai pomidorai arba kubeliais supjaustyti romai.
Variacijos
Succotash yra puikus receptas, kaip sunaudoti šaldytuve likusias daržoves. Okra, griežinėliais pjaustyti juodieji grybai, edamamas, avinžirniai ar juodaakiai žirniai vis tiek padarys suktotą patogaus maisto rojumi! Arba pridėti pagal skonį šviežio baziliko, paprikos, čiobrelių,
Kaip pasigaminti Succotash
- Išvirkite lima pupeles ir nusausinkite, palikdami vieną puodelį skysčio (receptas žemiau).
- Iškepkite šoninę. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio ir pasilikite 1 šaukštą šoninės riebalų.
- Svieste su aliejumi pakepinkite svogūną ir papriką. Įdėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
- Įmaišykite kukurūzus, lima pupeles, rezervuotą skystį ir prieskonius ir virkite.
- Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite susmulkintą šoninę, vyšninius pomidorus ir petražoles.
Likučiai?
Likusį suktotą laikykite uždengtame inde iki 4 dienų. Prieš patiekdami dar kartą, išmaišykite ir pagardinkite laimo šlakeliu bei druska ir pipirais. Likučius naudokite skaniame įvyniojime su susmulkintomis salotomis arba pridėkite likučius į sočią daržovių sriubą. Succotash šaldiklyje išsilaikys 3-6 mėnesius.
Ką patiekti su Succotash
Ar jums patiko šis Succotash receptas? Būtinai palikite komentarą ir įvertinimą žemiau.
Sukotas
Succotash sujungia saldų, pikantišką ir aromatingą viename skaniame patiekale.
Neleiskite ekranui užtemti
Užvirinkite vidutinį puodą vandens. Suberkite lima pupeles ir troškinkite neuždengtą 8–10 minučių. Gerai nusausinkite, palikdami ¼ puodelio virimo skysčio.
Tuo tarpu didelę keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite šoninę ir kepkite iki traškumo. Perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, keptuvėje palikdami 1 valgomąjį šaukštą šoninės riebalų.
Į keptuvę sudėkite sviestą, svogūną ir papriką, kepkite, kol svogūnas suminkštės, maždaug 4 minutes.
Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę. Įmaišykite kukurūzus, nusausintas lima pupeles, rezervuotą skystį, druską ir juoduosius pipirus. Virkite 2–3 minutes.
Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite šoninę į keptuvę ir sudėkite vyšninius pomidorus bei petražoles.
Jei pageidaujama, galima pridėti papildomų prieskonių ar žolelių.
Likučiai bus laikomi sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
Kalorijos: 182 | Angliavandeniai: 29g | Baltymai: 8g | Riebalai: 5g | Sotieji riebalai: 3g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 2g | Trans riebalai: 0.2g | Cholesterolis: 13mg | Natris: 501mg | Kalis: 558mg | Pluoštas: 5g | Cukrus: 2g | Vitaminas A: 893TV | Vitaminas C: 34mg | Kalcis: 34mg | Geležis: 2mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Salotos, garnyras
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
