Šis Kornvalio vištos receptas yra paprastas būdas pagaminti elegantišką patiekalą.
Kornvalio vištos pagardinamos ir kepamos kartu su daržovėmis, kol suminkštėja ir tampa sultingos.
- tai lengva padaryti, bet jaučia a šiek tiek puošnus!
- Kaimiškas ir skanus, jis naudoja paprasti ingredientai.
- Šis metodas Kornvalio medžiojamoms vištoms užtikrina, kad mėsa būtų sultingas o oda yra traškus.
- Į keptuvę įdėjus daržovių gaunamas pilnas patiekalas tik viename patiekale.
Šio Kornvalio vištienos recepto sudedamųjų dalių patarimai
- Kornvalio vištos – Kornvalio vištos yra maži paukščiai, kurių kiekviena paprastai sveria apie 1,5–2 svarus. Kornvalio vištų rasite šaldymo skyriuje su vištiena ir kalakutais (galite užsisakyti ir internetu čia).
- Daržovės – Svogūnai, morkos ir bulvės kepamos kartu su vištomis vienoje keptuvėje. Vištų sultys pagardins daržoves tobulam valgiui. Jei norite kepti vištas be daržovių, kepimo inde naudokite groteles.
- Prieskoniai – Rozmarinas, citrinos žievelė, čiobreliai ir česnako milteliai puikiai tinka šioms Kornvalio medžiojamoms vištoms.
Variacijos
- Kornvalio medžiojamąsias vištas galima įdaryti naminiu įdaru kaip šventinį paukštį – įsitikinkite, kad įdaro centras siekia 165 °F.
- Galima dėti ir kitų daržovių; pabandykite paprikos ar grybų.
- Taip pat galite naudoti paprastą vištienos mišinį, itališkus prieskonius arba aštrų Cajun. Vietoj alyvuogių aliejaus naudokite likusius šoninės riebalus, kad odai suteiktų dūmų skonį.
Recepto patarimai
- Prieš kepdami vištas atšildykite per naktį šaldytuve.
- Prieš gaminant į ertmę galima įberti šviežių žolelių ar citrinos griežinėlių.
- Kepkite, kol vištos pasiekia 165 °F temperatūrą, naudodami termometrą storiausioje krūtinėlės vietoje.
- Prieš patiekdami leiskite vištoms pailsėti 10 minučių. Jei reikia, daržoves galima vėl įdėti į orkaitę, kol vištos ilsisi.
Likučių saugojimas
Likusios Kornvalio vištos gali būti laikomos šaldytuve uždengtame inde iki 4 dienų, o užšaldytos – iki 3 mėnesių.
Likučius naudokite taip, kaip naudotumėte vištienos likučius – suvyniokite į vištienos vyniotinį, įmeskite į sriubą arba įpilkite į greitą ir paprastą buivolių vištienos padažą.
Ar jums patiko šis keptų kornvaliečių vištų receptas? Būtinai palikite komentarą ir įvertinimą žemiau.
Kornvalio višta
Keptos Kornvalio vištos yra švelnios ir sultingos, su traškia, aukso ruda odele.
Neleiskite ekranui užtemti
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
Jei naudojate, apšlakstykite daržoves su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite į 9 × 13 colių kepimo indo arba kepimo skardos dugną.
Mažame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su druska, rozmarinu, citrinos žievele, pipirais, čiobreliais ir česnako milteliais. Aptepkite vištas alyvuogių aliejaus mišiniu. Pasukite sparnus, kad pakiškite po paukščiuku. Jei norite, suriškite kojas su špagatais.
Ant daržovių dėkite Kornvalio vištas ir perkelkite indą į įkaitintą orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 400°F.
Kepkite vištas neuždengtas 55–65 minutes arba tol, kol vištos termometru pasieks 165 °F*. Įsitikinkite, kad termometras neliečia kaulo.
Perkelkite vištas į serviravimo lėkštę ir laisvai uždenkite folija 10 minučių.
Daržoves įmaišykite į sultis ant keptuvės. Jei reikia, galite įdėti juos atgal į orkaitę, kai vištos ilsisi. Jei daržovės kepamos pagal jūsų skonį, išjunkite orkaitę ir įdėkite jas į orkaitę, kad sušiltų.
Virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite vištas per pusę ir patiekite su daržovėmis.
Naminiai paukščiai turi pasiekti galutinę 165 °F temperatūrą storiausioje mėsos vietoje, termometrui neliesti kaulo. Išimu vištas iš 160 °F temperatūros orkaitės, nes jos toliau keps, kai pailsės ir pasieks 165 °F.
Likučiai šaldytuve laikysis 4 dienas, o šaldiklyje – 3 mėnesius.
Kalorijos: 568 | Angliavandeniai: 6g | Baltymai: 39g | Riebalai: 42g | Sotieji riebalai: 10g | Cholesterolis: 227mg | Natris: 450mg | Kalis: 669mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 5338TV | Vitaminas C: 5mg | Kalcis: 41mg | Geležis: 2mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Vištiena, vakarienė, pagrindinis patiekalas, pagrindinis patiekalas
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
